簡単レシピ【竹丸渋谷水産】ご贈答用のたらこ、明太子、数の子等を北海道虎杖浜よりお贈りいたします。

簡単レシピ

当店の素材を活かす簡単レシピのご紹介です。
より一層美味しくお召し上がり頂けます。

■たらこスープ	■たらこスパゲッティ	■たらこ伊達巻
■たらことオクラのねばねば小鉢	■鶏肉のたらこ焼き	■たらこチャーハン
■明太子とチーズのお好み焼き	■数の子マリネ風あえ	■イクラ入りサラダ
■カニとシイタケの卵春巻き

【たらこスープ】

■材料（2人分）

たらこ･･･厚さ1cmを6切		塩･･･少々
長ネギ･･･千切にする		本だし･･･少々
出し汁･･･600CC

おすすめ商品・・・昆布〆たらこ

■作り方

昆布の出し汁の中にたら子を入れ、たらこが花のようになったら、器に盛りネギをちらして出来上がりです。
岩のり、ゴマをそえてもおいしくお召し上がりいただけます。

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【たらこスパゲッティ】

■材料（2人分）

パスタ･･･200g		オリーブオイル･･･大さじ2
たらこ･･･100g		刻みのり･･･少々
昆布茶･･･小さじ1

おすすめ商品・・・桜たらこ

■作り方

ボールにたらことオリーブオイルと昆布茶を入れ良く混ぜます。
茹でたパスタにそれをからめて、最後に刻みのりを乗せて出来上がりです。

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【たらこ伊達巻】

■材料

卵･･･4個		お酒･･･大さじ1
はんぺん･･･1枚		砂糖･･･大さじ2
たらこ（大きめ）･･･1腹		醤油・塩･･･小さじ1/2
のり･･･1枚		（甘味は砂糖の量で調整）
みりん･･･大さじ1
おすすめ商品・・・甘口たらこ

■作り方

はんぺんをフードプロセッサーにかけ、そこに調味料と卵も入れます。それをレンジで温めておき、フタをして160℃で１分、130℃で9分温め、すだれに入れ、のりをひき、皮をほぐしたらたらこを入れて巻き、輪ゴム3本で止めて10分待てば出来上がりです。

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【たらことオクラのねばねば小鉢】

■材料（2人分）

オクラ･･･5本		長いも･･･30g
たらこ･･･30g		かつおぶし･･･適量

おすすめ商品・・・紅葉たらこ

■作り方

オクラは板ずりし、さっと茹でて細かい輪切りにします。
少量の長いもをすり、オクラ、ほぐしたたらこを混ぜ合わせ、小鉢に入れ、きざみのり、又はかつおぶしをふりかけ出来上がりです。

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【鶏肉のたらこ焼き】

■材料（2～3人分）

とりもも肉･･･2枚		マヨネーズ･･･大さじ3
たらこ･･･80g

おすすめ商品・・・くったらこ

■作り方

たらこにマヨネーズを混ぜます。それを鶏肉にぬり、オーブンで焼き、出来上がりです。
（焦げそうになったらホイールをかぶせて下さい。）

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【たらこチャーハン】

■材料（2人分）

ご飯･･･2杯		卵･･･1個
玉ねぎ･･･半分		バター･･･20g
じゃがいも･･･1個		スィートコーン･･･大さじ1
ピーマン･･･1個		醤油･･･大さじ2/3
たらこ･･･70g		塩・胡椒･･･少々

おすすめ商品・・・辛子明太子　上切（500gタッパ入り）

■作り方

玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを同じ大きさに短冊切りにし、たっぷりのバターで炒めます。
塩、胡椒で軽く下味を付けたら、ほぐしたたらこを入れ、火が通ったらご飯を入れます。
醤油で味付けをし、スイートコーンと、とき卵を入れて出来上がりです。

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【明太子とチーズのお好み焼き】

冷蔵庫にある材料だけで簡単に出来る特製お好み焼き。とろけるチーズでボリューム満点！これ1品でしっかり満足いただけます。

エネルギー：530kcal/調理時間：30分

■材料（2～3人分）

キャベツ･･･2枚	A	薄力粉･･･1カップ
明太子･･･1腹（80～100g）		卵･･･1個、水･･･1カップ　合わせて
長ねぎ･･･1/3本		昆布茶･･･小さじ1
揚げ玉･･･1/3カップ
ピザ用チーズ･･･60g	B	中濃ソース･･･適量
卵･･･2個		マヨネーズ･･･適量
油･･･適量		青のり･･･適量
		削り節･･･適量

おすすめ商品・・・辛子明太子バラコ　（250g袋入り）

■作り方

1.	キャベツは5mm幅の細切りにする。明太子は皮を除く。長ねぎは斜め薄切りにする。
2.	Aの材料をボウルに入れて混ぜ、キャベツ、長ねぎ、揚げ玉、チーズを加える。明太子も少量を残して、加えて混ぜる。
3.	（2）の半量を取り分け、卵1個を割り入れて混ぜる。
4.	フライパンに油を入れて熱し、（3）を流し入れ、弱めの中火で6～7分焼き、裏返してさらに6～7分焼く。残りの半量も卵1個を割り入れて混ぜ、同様に焼く。
5.	Bを好みでトッピングして、残しておいた明太子をちらす。

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【数の子マリネ風あえ】

さっぱりとした味つけが新しい、酒の肴に良く合う一品です。

エネルギー：56kcal/調理時間：15分

■材料（2人分）

数の子（下ごしらえしたもの）･･･中2本		アンチョビの一番しぼり汁
長ねぎ（白い部分）･･･5cm		レモン汁･･･大さじ2/3
香菜（中国パセリ）･･･少々		ごま油･･･大さじ1/2

おすすめ商品・・・塩数の子

■作り方

1.	数の子は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2.	ねぎは芯を除いてごく細いせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにする。香菜は葉先を摘む。
3.	（2）の白髪ねぎの水けをよくきり、数の子、香菜と合わせ、アンチョビの一番しぼり汁、レモン汁、ごま油をかけてよくあえる。

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【イクラ入りサラダ】

ちょっと変わった野菜を使った大人の味わいのあるサラダ。パーティーなどにもピッタリです。

エネルギー：113kcal/調理時間：15分

■材料（2人分）

イクラ･･･大さじ2		レモン汁･･･大さじ1/2
チコリー･･･1/2個		塩･･･小さじ1/5
ルッコラ･･･2～3本		胡椒･･･少々
イタリアンパセリ･･･1～2本		オリーブオイル･･･大さじ1
ケイパー（黒オリーブの塩漬）･･･小さじ1

おすすめ商品・・・いくら・筋子

■作り方

1.	チコリーは1～2cm幅の斜め切りにし、ルッコラとイタリアンパセリは食べやすくちぎる。冷水にさらしてパリッとさせ、よく水けをきる。
2.	（1）の野菜をボウルに入れ、レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルをふって、葉をつぶさないようによくあえる。
3.	（2）にケイパーとイクラを加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。

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【カニとシイタケの卵春巻き】

溶き卵をつけて揚げる、食感の一味違う卵春巻きです。表面もサクサクで風味豊かな美味しさです。

エネルギー：345kcal/調理時間：30分

■材料（2人分）

カニ･･･150～200g　※粗くほぐして軟骨をとり除く

生シイタケ･･･10個　※石づきをとり、薄切りにする

春巻きの皮･･･10枚

水溶き小麦粉･･･適量　※小麦粉を同量の水で溶く

卵･･･1個

山椒塩･･･少々　※粉山椒と塩を同量混ぜ合わせる

油･･･適量

おすすめ商品・・・毛ガニ

■作り方

1.	カニと薄切りにした生しいたけを10等分し、それぞれ春巻きの皮で巻いて、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてとめ、春巻きを作る。
2.	ボウルに卵を割りほぐし、春巻きをくぐらせ、中温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
3.	卵春巻きに山椒塩を添える。

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