サーモンの切り身を米麹に漬込んだいわゆる石狩漬けです。米麹に漬込む事でサーモンの身が引き締まり、ねっとりとした食感の中に歯ごたえも感じ有られます。見た目も半透明な綺麗な色をした身が食欲をそそります。 原材料：サーモントラウト（チリ産）、米麹、清酒、すけそうたら卵（アメリカ産）、醤油いくら、食塩、発酵調味料、醤油、果汁（りんご、ゆず）、みりん、唐辛子、砂糖だし（煮干し、かつお）、昆布エキス、酵母エキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、酸化防止剤（V．C）、ナイアシン、トレハロース、ｐH調整剤、酸味料、香辛料抽出物、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）、発色剤（亜硝酸Na)、（一部に小麦、いくら、大豆、りんご、しゃけを含む）